کشمش پلویی پاک شده، یکی از محصولات مهم و محبوب در صنعت باغبانی و کشاورزی است که در سرتاسر جهان مصرف می شود.
.
کشمش یکی از قدیمی ترین محصولات مصرفی است که از خشک کردن انواع انگور تولید می شود.
از اوایل تاریخ، مردمان مختلف از جمله یونانیان، رومیان و تورک ها از کشمش به عنوان یکی از انواع تغذیه استفاده می کردند.
امروزه، کشمش به عنوان یک ماده غذایی پرفروش در بازار جهانی شناخته شده است.
مزایا
ارزش غذایی بالا: کشمش حاوی مقادیر زیادی از ویتامین ها، مواد معدنی (نظیر پتاسیم، کلسیم و آهن) و آنتیاکسیدانها است.
این مکمل گران بهایی باعث می شود که کشمش یکی از بهترین منابع تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود سلامت عمومی باشد.
قابلیت بازاریابی: کشمش به عنوان یک ماده تولید شده، به راحتی در بازارهای جهانی به فروش می رسد.
از طرف دیگر، مصرف کشمش در فرآورده های غذایی مختلف مانند نان، شیرینی، مواد غذایی خشک و… امکان پذیر است.
همچنین، کشمش به عنوان ماده اولیه در تولید آبغوره، نبات، مربا و شیره انگور نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
کاربردها
استفاده در طب سنتی: کشمش در طب سنتی و طب سنتی ایران به عنوان یکی از مواد طبیعی و درمانی استفاده می شود.
خواص آن شامل کنترل فشار خون، کاهش التهابات، بهبود عملکرد گوارش و کاهش خطر بروز بیماری های قلبی عروقی است.
کشمش به عنوان یک محصول بازارپرست دارای آینده روشنی است.
با توجه به درک افزایشی مردم در مورد سلامت و تغذیه سالم، تقاضای بیشتری برای محصولات طبیعی و سالم و بهبود فرآیند های تولید و ارائه، آینده تولید و توسعه کشمش بسیار روشن است.
کشمش، با مزایای غذایی، بازارپسندی و کاربردهای گوناگون، به عنوان یک محصول مهم با آینده ای روشن در صنعت غذایی مطرح است.
امروزه، تنوع در فرآورده های کشمش، مانند کشمش طلایی، سبزه کشمش و کشمش شب بخیر، به مصرف کنندگان انتخاب های بیشتری را می دهد.
از آنجا که کشمش به عنوان یک ماده غذایی متنوع و مفید شناخته می شود، انتظار می رود که در آینده نیز توسعه هایی انجام شود.
در زمینه تکنولوژی تولید، روش هایی ارتقاء یافته برای خشک کردن انگور و استخراج کشمش ایجاد خواهد شد.
این فرآیندها می توانند به بهبود کیفیت و طول عمر کشمش کمک کنند و به تولید کشمش های با کیفیت بسیار بالا منجر شوند.
..
به طور کلی، آینده کشمش از لحاظ توسعه فناوری تولید، تقاضای بازار و استفاده در صنایع غذایی بسیار روشن و امیدوارکننده است.
بنابراین، تولیدکنندگان و تجار در این صنعت فرصت های بسیاری برای رشد و سوددهی دارند.
…
همچنین، توسعه صنعت آشپزی و فرآیندهای غذایی نیز امکان تولید فرآورده های نوآورانه و متنوعی از کشمش را فراهم می کند.
برای مثال، استفاده از کشمش در تهیه نوشیدنی های غذایی مانند عصای انگور، چیپس انگور و آب انگور، موجب افزایش مصرف کشمش در جامعه می شود و در نتیجه تولید بیشتر و گسترش بازار این محصول را تسهیل می کند.